Cuisine française, recettes polynésiennes et variété de produits frais de la mer, vous régalerons.

Restauration

L’approvisionnement et la restauration sont entièrement assurés par le staff du motu.

La cuisine

L’éloignement de l‘atoll et de l‘île privée rendent les conditions d‘approvisionnement très compliquées et obligent le chef de cuisine à s‘adapter en permanence à ce qui est disponible. Cependant, nous avons la chance de pouvoir disposer de poisson d‘une excellente qualité et d‘une grande variété et nous privilégions grandement les produits frais et locaux.

L‘essentiel de notre cuisine est à base de poisson, sous toutes ses formes, pêché localement et à chaque fois que nous le pouvons, de légumes et fruits locaux. Nous mettons un point d‘honneur à faire découvrir, à ceux qui le désirent des plats typiques de l‘archipel et de la Polynésie, tels que le « Ipo », « Faraoa ‘Uto », « Faraoa Tupa », poisson cru, poisson frais du jour grillé sur le « Iri iri » (gravier de corail) etc…

Le petit déjeuner

Le petit déjeuner, copieux, est un repas à part entière. Moment privilégié dans l’organisation de la journée, c’est un instant convivial.

Le déjeuner

Le déjeuner survenant à un moment de la journée de fortes chaleurs, sera de type snack, salade ou poisson à la Tahitienne. Il comporte généralement un plat unique avec son accompagnement.

Le dîner

Le dîner sera servi après le temps d’apéritif et sera un repas de plats cuisinés ou grillades donnant généralement la priorité aux poissons et produits locaux dans une ambiance décontractée.
Il est généralement composé d’une entrée, un plat principal et un dessert.

Dans

mesure

notre

possible

nous

essayons

faire

mieux

pour

nous

adapter

aux

personnes

qui

ont

des

restrictions

alimentaires

type

intolérance

gluten

intolérance

aux

protéines

animales

allergies

spécifiques

Nous

demandons

cependant

nous

informer

plus

tôt

possible

avant

réservation

façon

que

nous

puissions

évaluer

avec

vous

dans

quelle

mesure

nous

pourrons

vous

donner

satisfaction

Vins et Boissons

Tout

long

journée

thé

café

eau

fraîche

jus

sont

disposition

des

hôtes

Les

autres

boissons

sodas

bières

vins

alcools

sont

disponibles

seront

comptabilisées

fur

mesure

votre

consommation

selon

les

tarifs

affichés

Sur votre demande, il est possible de mettre à votre disposition des produits spécifiques de votre choix : vins, alcools, pour rendre votre séjour plus agréable et personnalisé. Certains produits étant difficiles à se procurer en Polynésie et d‘autant plus sur une île isolée, nous vous demandons de nous en informer plus d‘un mois à l‘avance pour nous permettre de nous procurer. Ils devront être réglés à l‘avance.